Resultados da busca por Autor

Artigo

Influência da temperatura nos parâmetros de modelos bi-paramétricos que predizem isotermas de adsorção de umidade do guaraná (Paullinia cupana) em pó

Por PENA, Rosinelson da Silva

Publicado em 2014

Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará

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Artigo

Aplicação de modelos matemáticos bi e tri-paramétricos na predição de isotermas de adsorção de umidade do guaraná (Paullinia cupana) em pó

Por PENA, Rosinelson da Silva

Publicado em 2014

Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará

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Artigo

Dissertação

Desidratação osmótica à vácuo do filé de mapará (Hypophthamus edentatus)

Por MACIEL, Renan de Almeida

Publicado em 2017

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Dissertação

Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da pupunha albina (Bactris Gasipaes)

Por SOARES, Stephane Dias

Publicado em 2023

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Dissertação

Tese

Estudo do processo combinado de desidratação osmótica e secagem convectiva para o Jambolão (Syzygium Cumini)

Por ARAÚJO, Adriano Lucena de

Publicado em 2024

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Tese

Suco misto de jambolão (syzygium cumini lamarck) e camu-camu (myrciaria dubia): estabilidade, aceitação sensorial e microencapsulação por spray drying

Por CAMPOS, Ana Paula Rocha

Publicado em 2023

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Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará

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Tese

Aminas bioativaas, bactéria lática e B-caroteno durante o processamento do tucupi

Por BRITO, Brenda de Nazaré do Carmo

Publicado em 2023

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Tese

Farinha de mandioca (Manihot esculenta) e tucupi: uma abordagem analítica utilizando espectroscopia no unfravermelho próximo (NIRS) e ferramentas quimiométricas

Por POMPEU, Darly Rodrigues

Publicado em 2024

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Tese

Estudo das etapas de obtenção e de armazenamento do pirarucu salgado-seco

Por MARTINS, Mayara Galvão

Publicado em 2024

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Tese

Artigo

Comportamento higroscópico do resíduo seco de camarão-rosa

Por ASSUNÇÃO, Alan Barros

Publicado em 2014

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Artigo

Comportamento higroscópico da farinha de pupunha (Bactris gasipaes)

Por FERREIRA, Cristiane Damasceno

Publicado em 2014

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Artigo

Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca

Por VIEIRA, Jucyanne Carvalho

Publicado em 2013

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Artigo

Rheological behavior of concentrated tucupi

Por COSTA, Telma dos Santos

Publicado em 2019

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Artigo

Adsorption capacity of phenolic compounds onto cellulose and xylan

Por COSTA, Telma dos Santos

Publicado em 2017

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Artigo

Production of medium-chain-length polyhydroxyalkanoate by Pseudomonas oleovorans grown in sugary cassava extract supplemented with andiroba oil

Por SILVA, Diego Aires da

Publicado em 2015

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Artigo

Chemical composition of different muscle zones in pirarucu (Arapaima gigas)

Por MARTINS, Mayara Galvão

Publicado em 2017

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Artigo

Caracterização e processamento de leite bubalino em pó em secador por nebulização

Por GUERRA, Roberta Batista

Publicado em 2014

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Artigo

Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó

Por SILVA, Alessandra Eluan da

Publicado em 2014

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Artigo

Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará

Por SILVA, Priscilla Andrade

Publicado em 2013

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Artigo

Physicochemical properties of three sugary cassava landraces

Por SOUZA, Hugo Antonio Lima de

Publicado em 2014

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Artigo

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