Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará

NASCIMENTO, Elcio Costa do; GUERRA, Gutemberg Armando Diniz

Artigo

Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará

This research presents the analysis of different strategies of Food and Nutritional Security (SAN) developed by the families of the Quilombola Community of baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. The community is facing changes in their eating habits due the reduction of natural resources (hunting animals...

ver descrição completa

Autor principal:	NASCIMENTO, Elcio Costa do
Outros Autores:	GUERRA, Gutemberg Armando Diniz
Grau:	Artigo
Idioma:	por
Publicado em:	Universidade Federal do Pará 2017
Assuntos:	Agricultura familiar Extrativismo Segurança alimentar e nutricional Prática alimentares Recursos naturais Extrativismo Comunidade Quilombola do Baixo Acari - PA Alimentos
Acesso em linha:	http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8004

id	ir-2011-8004
recordtype	dspace
spelling	ir-2011-80042017-10-16T12:27:22Z Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará From production to market: food habits and food safety of the quilombola community of baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará NASCIMENTO, Elcio Costa do GUERRA, Gutemberg Armando Diniz Agricultura familiar Extrativismo Segurança alimentar e nutricional Prática alimentares Recursos naturais Extrativismo Comunidade Quilombola do Baixo Acari - PA Alimentos This research presents the analysis of different strategies of Food and Nutritional Security (SAN) developed by the families of the Quilombola Community of baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. The community is facing changes in their eating habits due the reduction of natural resources (hunting animals, fish and shrimps), decrease of the area for agricultural production and increase of the commercial value of production. Using a qualitative approach and the following procedures: participant observation, semi-structured interviews, photographic record, itemized lists and workshops on eating habits, we investigated the community and their production and food practices. We observed a higher specialization of production, decreasing the diversity of local production and of the families’ self-sufficiency; increasing in the importance of extraction of açaí as an income generator; substitution of natural products (natural juices, teas) for industrial products (coffee, soda); increase in purchasing power, stimulated both by market trades and the social benefits received (bolsa família, pension and seguro defeso). This reality has significantly influenced the production practices and eating habits of the local families, interfering with production decisions and food acquisition, making families dependent on trade and income generation in order to ensure the SAN of the quilombola families. Este trabalho apresenta a análise e compreensão das diferentes estratégias de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) desenvolvidas pelas famílias da Comunidade Quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. A comunidade enfrenta mudanças em suas práticas alimentares, devido à redução dos recursos naturais (animais de caça, peixes e camarões), à diminuição das áreas para produção agrícola e ao aumento do valor comercial da produção. Utilizando uma abordagem qualitativa e os procedimentos de observação participante, entrevista semiestruturada, registro fotográfico, listagem livre e oficinas sobre hábitos alimentares, buscou-se obter informações que permitissem uma compreensão das práticas produtivas e alimentares localmente desenvolvidas. Observou-se maior especificação da produção, diminuindo a diversidade das espécies cultivadas e reduzindo a autossuficiência das famílias; aumento da importância do extrativismo do açaí como fator econômico gerador de renda; substituição de produtos naturais (sucos, chás) por produtos industrializados (café, refrigerante); aumento do poder aquisitivo, estimulado pelo comércio e pelos benefícios sociais recebidos (bolsa família, aposentadoria e seguro defeso). Essa realidade tem influenciado as práticas produtivas e alimentares das famílias, interferindo nas decisões produtivas e na aquisição dos alimentos, tornando-as cada vez mais dependentes do comércio e da geração de renda para garantir a SAN das famílias quilombolas. 2017-03-27T13:35:49Z 2017-03-27T13:35:49Z 2016-04 Artigo de Periódico NASCIMENTO, Elcio Costa do; GUERRA, Gutemberg Armando Diniz. Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas, Belém, v. 11, n. 1, p. 225-241, jan./abr. 2016. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-81222016000100225&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 27 mar. 2017 <http://dx.doi.org/10.1590/1981.81222016000100012>. 2178-2547 http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8004 por Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas Acesso Aberto application/pdf Universidade Federal do Pará Brasil UFPA
institution	Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará
collection	RI-UFPA
language	por
topic	Agricultura familiar Extrativismo Segurança alimentar e nutricional Prática alimentares Recursos naturais Extrativismo Comunidade Quilombola do Baixo Acari - PA Alimentos
spellingShingle	Agricultura familiar Extrativismo Segurança alimentar e nutricional Prática alimentares Recursos naturais Extrativismo Comunidade Quilombola do Baixo Acari - PA Alimentos NASCIMENTO, Elcio Costa do Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
topic_facet	Agricultura familiar Extrativismo Segurança alimentar e nutricional Prática alimentares Recursos naturais Extrativismo Comunidade Quilombola do Baixo Acari - PA Alimentos
description	This research presents the analysis of different strategies of Food and Nutritional Security (SAN) developed by the families of the Quilombola Community of baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. The community is facing changes in their eating habits due the reduction of natural resources (hunting animals, fish and shrimps), decrease of the area for agricultural production and increase of the commercial value of production. Using a qualitative approach and the following procedures: participant observation, semi-structured interviews, photographic record, itemized lists and workshops on eating habits, we investigated the community and their production and food practices. We observed a higher specialization of production, decreasing the diversity of local production and of the families’ self-sufficiency; increasing in the importance of extraction of açaí as an income generator; substitution of natural products (natural juices, teas) for industrial products (coffee, soda); increase in purchasing power, stimulated both by market trades and the social benefits received (bolsa família, pension and seguro defeso). This reality has significantly influenced the production practices and eating habits of the local families, interfering with production decisions and food acquisition, making families dependent on trade and income generation in order to ensure the SAN of the quilombola families.
format	Artigo
author	NASCIMENTO, Elcio Costa do
author2	GUERRA, Gutemberg Armando Diniz
author2Str	GUERRA, Gutemberg Armando Diniz
title	Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
title_short	Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
title_full	Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
title_fullStr	Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
title_full_unstemmed	Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará
title_sort	do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo acaraqui, abaetetuba, pará
publisher	Universidade Federal do Pará
publishDate	2017
url	http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8004
_version_	1787148082934185984
score	11.674752

Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará

Registros relacionados