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Carvalho, N. L. d. A. (2020). Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA.
Citação Padrão ChicagoCarvalho, Nilson Luiz de Aguiar. Efeitos De Fatores Físicos E Químicos Sobre a Formação De Géis Em Surimi De Duas Espécies De Peixes Comerciais Da Amazônia. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2020.
Citação MLACarvalho, Nilson Luiz de Aguiar. Efeitos De Fatores Físicos E Químicos Sobre a Formação De Géis Em Surimi De Duas Espécies De Peixes Comerciais Da Amazônia. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2020.
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