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Aceitabilidade sensorial Extrusão termoplástica 2 Oryza sativa 2
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Artigo
Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean flour
Por CARVALHO, Ana Vânia
Publicado em 2015
Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará
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Artigo
 
Artigo
Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão
Por CARVALHO, Ana Vânia
Publicado em 2015
Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará
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Artigo
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  • Aceitabilidade sensorial 2 Extrusão termoplástica 2 Oryza sativa 2 Phaseolus vulgaris 1 Arroz 1 Avaliação nutricional Mais ... 1 Características nutricionais 1 Feijão 1 Nutrição 1 Propriedade tecnológica 1 Propriedades tecnológicas menos ...
  • Autor
  • 2 CARVALHO, Ana Vânia
  • Idioma
  • 1 inglês 1 português
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Sobre

A Rede Norte dá visibilidade à produção científica das instituições de ensino superior e pesquisa da Região Norte do Brasil, promove o acesso aberto e gratuito ao texto completo, com especial ênfase nos resultados com financiamento público. Este projeto é parte do projeto nacional do ibict de rede regionais de repositórios institucionais e digitais. Mais informações: notícia no site do ctic

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https://redenorte.ufam.edu.br

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