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Relatório de Pesquisa
Estudo dos processos fermentativos de produção das bebidas caxiri e tarubá
Por Edinaira Sulany Oliveira de Sousa
Publicado em 2016
Origem: Repositório Institucional - Universidade Federal do Amazonas
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Relatório de Pesquisa
 
Dissertação
Devir-fungo: uma experimentação etnográfica com a fermentação
Por Peter, Melanie Theresia
Publicado em 2023
Origem: TEDE - Universidade Federal do Amazonas
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Dissertação
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  • Caxiri 1 CIENCIAS BIOLOGICAS: MICROBIOLOGIA: BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS: MICOLOGIA 1 CIENCIAS HUMANAS: ANTROPOLOGIA: TEORIA ANTROPOLOGICA 1 CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: MICROBIOLOGIA 1 Cogumelos 1 Devir-fungo Mais ... 1 Estudos multiespécies 1 Fermentação 1 Fungos - Cultura e meios de cultura 1 Leveduras 1 Leveduras (Fungos) 1 Tarubá 1 Virada fúngica menos ...
  • Autor
  • 1 Edinaira Sulany Oliveira de Sousa 1 Peter, Melanie Theresia
  • Idioma
  • 1 português 1 pt_BR
  • Ano da publicação

Sobre

A Rede Norte dá visibilidade à produção científica das instituições de ensino superior e pesquisa da Região Norte do Brasil, promove o acesso aberto e gratuito ao texto completo, com especial ênfase nos resultados com financiamento público. Este projeto é parte do projeto nacional do ibict de rede regionais de repositórios institucionais e digitais. Mais informações: notícia no site do ctic

Site institucional

https://redenorte.ufam.edu.br

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Email: rdnorte@ibict.br

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