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Proximate composition Amazonian fishes 1 Análise sensorial 1
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Trabalho Apresentado em Evento
Meat Quality of Amazonian Fishes - Nutritional Aspects
Por Jesus, Rogério Souza de
Publicado em 2020
Origem: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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Trabalho Apresentado em Evento
 
Dissertação
Rendimento e características físico-químicas da carne do camarão Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862) e do caranguejo Dilocarcinus pagei (Stimpson, 1861)
Por Costa, Elias Santos da
Publicado em 2015
Origem: TEDE - Universidade Federal do Amazonas
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Dissertação
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  • Assunto: Proximate composition
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  • 1 Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional 1 TEDE - Universidade Federal do Amazonas
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  • 1 Dissertação 1 Trabalho Apresentado em Evento
  • Assunto
  • Proximate composition 1 Amazonian fishes 1 Análise sensorial 1 CIÊNCIAS EXATAS 1 Composição química 1 Cooking time Mais ... 1 Crustaceans 1 Crustáceos 1 Nutritional aspects 1 Sensory analysis 1 Tempo de cozimento menos ...
  • Autor
  • 1 Costa, Elias Santos da 1 Jesus, Rogério Souza de
  • Idioma
  • 1 português
  • Ano da publicação

Sobre

A Rede Norte dá visibilidade à produção científica das instituições de ensino superior e pesquisa da Região Norte do Brasil, promove o acesso aberto e gratuito ao texto completo, com especial ênfase nos resultados com financiamento público. Este projeto é parte do projeto nacional do ibict de rede regionais de repositórios institucionais e digitais. Mais informações: notícia no site do ctic

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https://redenorte.ufam.edu.br

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