Identificação e avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos
Probiotics are considered microorganisms that, when ingested in sufficient and adequate amounts, can result in several benefits to the health of the host. Among the microorganisms that have this potential, yeasts have gained prominence in terms of their probiotic application, and among the genera...
| Autor principal: | Santos, Thaís Costa |
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| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Tocantins
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://hdl.handle.net/11612/6139 |