Dissertação

Aproveitamento de resíduos da indústria de óleos vegetais produzidos na Amazônia

The objective of this study was the use of açaí waste, cupuassu and Brazil nut resulting from mechanical pressing of oil. In this context, the physico-chemical analysis of pies were made, and were subsequently applied oil extraction methods. Extraction methods were used: bligh dyer, sohxlet and supe...

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Autor principal: SANTOS, Marcio José Teixeira dos
Grau: Dissertação
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Pará 2017
Assuntos:
Resíduos industriais - Reaproveitamento
Óleos vegetais
Ácidos graxos
Frutas
Estabilidade oxidativa
Industrial waste - Reuse
Vegetable oils
Fatty acids
Fruits
Oxidative stability
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
Acesso em linha: http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/8963

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