Artigo

Avaliação antropométrica e dietética de pré-escolares em três creches de Brasília, Distrito Federal

Objectives: to assess nutritional status of children in three nursing schools of Brasília, Brazil. Methods: in a cross-sectional design, a sample of 230 children (87.5% of 263) was evaluated between March and December of 2001. Interview was used to gather family socio-economic status. Children nutri...

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Autor principal: TUMA, Rahilda Conceição Ferreira Brito
Outros Autores: COSTA, Teresa Helena Macedo da, SCHMITZ, Bethsáida de Abreu Soares
Grau: Artigo
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Pará 2018
Assuntos:
Consumo de alimentos
Pré-escolares
Avaliação nutricional
Estado nutricional
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Acesso em linha: http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9796
http://dx.doi.org/10.1590/S1519-38292005000400005
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spelling ir-2011-97962018-05-04T14:56:10Z Avaliação antropométrica e dietética de pré-escolares em três creches de Brasília, Distrito Federal Dietary and anthropometric assessment of three pre-schools from Brasilia, Federal District, Brazil TUMA, Rahilda Conceição Ferreira Brito COSTA, Teresa Helena Macedo da SCHMITZ, Bethsáida de Abreu Soares Consumo de alimentos Pré-escolares Avaliação nutricional Estado nutricional CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO Objectives: to assess nutritional status of children in three nursing schools of Brasília, Brazil. Methods: in a cross-sectional design, a sample of 230 children (87.5% of 263) was evaluated between March and December of 2001. Interview was used to gather family socio-economic status. Children nutritional status was classified according to WHO using NCHS tables. Food intake was obtained by direct weighed food, 24h-recall and food frequency questionnaire. Results: there were a 6.1% overweight and 4.8% stunting. Meals served in the nursing schools provided adequate energy percentage distribution for macronutrients. There were significant differences between children under and over 24 months old for total energy, protein, iron, calcium, and vitamin C. There was a high intake of dairy products, rice/pasta, legumes, table sugar, bread and margarine; medium intake of fruits, vegetables, red meat, poultry, eggs and cookies; and low intake o fish, offals, juices, tea and human milk. A precocious introduction of snacks, soft drinks, fast foods, canned and processed meat and sweet was observed. Conclusions: there was a high prevalence of excessive weight, which is consistent with the observed food intake pattern. It is concluded that educational and health interventions are needed to prevent non-transmissible chronic diseases and to improve life quality. Objetivos: traçar o perfil nutricional de crianças em creches de Brasília, DF, para subsidiar a formulação de estratégias de atendimento e controle dos problemas detectados. Métodos: estudo transversal realizado de março a dezembro de 2001, constante de entrevista sobre a situação socioeconômica das famílias, avaliação antropométrica de 230 crianças (87,5% do total de 263) pelos critérios da OMS e padrão do NCHS e análise do consumo alimentar, por meio de pesagem direta, recordatório 24 horas e freqüência de consumo. Resultados: observaram-se 6,1% de excesso de peso e 4,8% de déficit de estatura. A alimentação das creches apresentou adequada distribuição do percentual de energia proveniente dos macronutrientes. Houve diferença significante entre as faixas etárias, para energia, proteína, ferro, cálcio e vitamina C. O perfil de consumo habitual apresentou-se alto em produtos lácteos, arroz/macarrão, feijão, açúcar, pães e margarina; consumo médio de frutas, hortaliças, carne bovina, frango, ovos, biscoito; baixo consumo de peixes,vísceras sucos/chás e leite materno; além da introdução precoce de snack, refrigerante, fast food, enlatados/embutidos e doces/guloseimas. Conclusões: a ocorrência de excesso de peso acima do esperado na curva normal pode refletir o padrão alimentar, indicando a necessidade de intervenções de educação e saúde, para prevenir doenças crônicas não transmissíveis e melhorar a qualidade vida. 2018-04-26T17:25:13Z 2018-04-26T17:25:13Z 2005-12 Artigo de Periódico TUMA, Rahilda Conceição Ferreira Brito; COSTA, Teresa Helena Macedo da; SCHMITZ, Bethsáida de Abreu Soares. Avaliação antropométrica e dietética de pré-escolares em três creches de Brasília, Distrito Federal. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, Recife, v. 5, n. 4, p. 419-428, dez. 2005. Disponível em: <http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9796>. Acesso em:. 1806-9304 http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9796 http://dx.doi.org/10.1590/S1519-38292005000400005 por Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil Acesso Aberto application/pdf Universidade Federal do Pará Brasil UFPA http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-38292005000400005&lng=pt&nrm=iso
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