Determinação da composição físico-química e nutricional dos principais ingredientes e pratos típicos da culinária paraense
The cookery of the State of Pará is renowned by its unique and exotic typical foods and is being disseminated to other brazilian regions and to the world. The tables of food composition are fundamental for the knowledge of the nutritional composition of foods, mainly of regional foods. Thi...
| Autor principal: | LIMA, Shidney Salatiel Batista de |
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| Outros Autores: | MATOS, Yasmin Miranda de |
| Grau: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Publicado em: |
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/4967 |