A Amazônia apresenta uma biodiversidade altamente propícia para a
busca de novas alternativas econômicas e científicas.
Inúmeros pesquisadores têm buscado identificar compostos bioativos em
plantas regionais, onde, inclusive, algumas pesquisas têm mostrado a eficácia
de compostos antioxidantes no combate a radicais livres, demonstrando a
importância dos produtos do extrativismo vegetal amazônico nesse cenário
descrito, entre eles exemplos como os frutos de açaí, cubiu e piquiá.
As frutíferas amazônicas têm encontrado bastante espaço nos ensaios
científicos feitos ao redor do mundo, porém pouca atenção tem sido direcionada
para seus resíduos, sejam eles industriais ou subpartes dessas frutas, não
aproveitadas pela indústria alimentícia e/ou farmacêutica.
Este projeto de tese visa à identificação, pelo uso de química verde, de
compostos bioativos de interesse comercial presentes em resíduos ou subpartes
pouco exploradas de espécies frutíferas e de tubérculos amazônicos, com o
objetivo de geração de novos produtos na área alimentícia e/ou farmacêutica, ou
ainda patentes.
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