Dissertação

Extração e caracterização de colágeno da pele de pirarucu

O aproveitamento integral dos recursos pesqueiros tem produzido muitas pesquisas sobre os aspec-tos tecnológicos e nutricionais com fins comerciais de várias espécies incentivando o crescimento industrial. Responsáveis pelo aumento do ônus ambiental mas ricos em colágeno e outras biomolé-culas, os r...

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Autor principal: Carpio, Klaramelia Consuelo Ramón
Outros Autores: http://lattes.cnpq.br/8143273295375799
Grau: Dissertação
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2018
Assuntos:
Pirarucu
Colágeno de peixe
Subprodutos
Resíduos
CIÊNCIAS AGRARIAS: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA
Acesso em linha: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6663
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