A mistura de ésteres produzida a partir da reação de transesterificação dos óleos vegetais com metanol ou etanol é denominada biodiesel. Este pode ser utilizado para a substituição de combustíveis fósseis (diesel), sem haver a necessidade de nenhuma modificação no motor. Como combustível, o biodiesl apresenta muitas vantagens sobre os combustíveis derivados do petróleo, principalmente pelo fato de ser proveniente de fonte renovável. A maior parte do biodiesel atualmente produzido no mundo deriva do óleo de soja, girassol, canola, milho, utilizando metanol e catalizador alcalino, porém todos os óleos vegetais, enquadrados na categoria de triglicerídeos podem ser transformados em biodiesel. Nesse contexto, propõe-se como estudo nesse projeto: a conversão de óleo de soja comercial puro e utilizado em frituras de salgadinhos em ésteres alquílicos (biodiesel) utilizando etanol e propanol, hidróxido de potássio como catalisador. Após a purificação, será calculado o rendimento da reação de transesterificação utilizando um método analítico simples.
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