Efeito da luz e temperatura na degradação de pigmentos do camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh)
| Autor principal: | Silva, Janete Marly Pontes da |
|---|---|
| Outros Autores: | Silveira, Jânio Silva, Andrade, Jerusa de Souza |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27308 |
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oai:repositorio:1-27308 Efeito da luz e temperatura na degradação de pigmentos do camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh) Silva, Janete Marly Pontes da Silveira, Jânio Silva Andrade, Jerusa de Souza Myrtaceae Antocianinas Flavonóides Ácido ascórbico Refrigeração e temperatura ambiente Luminosidade 2020-07-19T14:26:45Z 2020-07-19T14:26:45Z 1999 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27308 Anais da VIII Jornada de Iniciação Científica do INPA, pg. 301-304 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil VIII Jornada de Iniciação Científica do INPA |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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