Buriti: coleta, pós-colheita, processamento e beneficiamento dos frutos de buriti
A elaboração da cartilha é resultado de dois anos de pesquisas nas comunidades de Morena, localizada na Vila de Balbina no município de Presidente de Figueiredo, Nova Vida em Itacoatiara e Pau-rosa na zona rural de Manaus. Possui texto com linguagem fácil, ilustrações coloridas, além de apresentar o...
| Autor principal: | Rabelo, Afonso |
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| Outros Autores: | França, Felipe |
| Grau: | Livro |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Editora INPA
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4712 |
| Resumo: |
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A elaboração da cartilha é resultado de dois anos de pesquisas nas comunidades de Morena, localizada na Vila de Balbina no município de Presidente de Figueiredo, Nova Vida em Itacoatiara e Pau-rosa na zona rural de Manaus. Possui texto com linguagem fácil, ilustrações coloridas, além de apresentar o desenvolvimento de ferramentas para coletas dos cachos, a fenologia dos frutos, época de coletas dos cachos, amadurecimento dos frutos pós-colheita e os métodos para extração, processamento e beneficiamento da polpa. A expectativa sobre a difusão dessa cartilha é de que os conhecimentos técnico-científicos gerados sirvam para divulgação das potencialidades econômicas, nutritivas e gastronômicas dos frutos de buriti. |