Microencapsulação de extratos naturais pigmentados, extraídos de cascas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos
The Amazonian flora presents a wide diversity of plants, fruits and flowers that have aroused great interest in science. Among these, bacupari, pupunha and tucumã stand out, which boast a wide availability of pigments, being alternatives for application in the food and pharmaceutical industries....
| Autor principal: | Souza, Lorrane Ribeiro de |
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| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Tocantins
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://hdl.handle.net/11612/5315 |