Avaliação das práticas de controle de contaminação cruzada em domicílios de celíacos
Background: A glutenfree diet requires special attention due to the risks of cross contamination, since small amounts of gluten can trigger signs and symptoms and impair the health and quality of life of celiac patients. Implementing good practices to promote the safe environment wi...
| Autor principal: | TAVARES, Géssica Fortes |
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| Grau: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Publicado em: |
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/5918 |