Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura
The vegetarian diet is meat-free, and may or may not contain dairy products and eggs, and may be ovolactovegetarian, lactovegetarian, egg vegetarian or strict vegetarian, and the vegan diet excludes any food of animal origin, and these diets have their variations and peculiarities, in addition...
| Autor principal: | MOREIRA, Clíscia Laiane das Chagas |
|---|---|
| Grau: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Publicado em: |
2023
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/6155 |
| id |
oai:https:--bdm.ufpa.br:8443:prefix-6155 |
|---|---|
| recordtype |
dspace |
| spelling |
oai:https:--bdm.ufpa.br:8443:prefix-61552023-09-20T03:05:31Z Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura MOREIRA, Clíscia Laiane das Chagas COSTA, Alódia Brasil http://lattes.cnpq.br/2521122451739178 https://orcid.org/0000-0001-7195-9305 Dieta vegetariana Dieta vegana Padrões alimentares Fatores motivadores Dificuldades e desafios Vegetarian diet Vegan diet Dietary pattern Motivating factors Difficulties and challenges CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO The vegetarian diet is meat-free, and may or may not contain dairy products and eggs, and may be ovolactovegetarian, lactovegetarian, egg vegetarian or strict vegetarian, and the vegan diet excludes any food of animal origin, and these diets have their variations and peculiarities, in addition to multiple motivating factors of adherence and, in parallel, have their difficulties and challenges, as it is an exception and not a rule to the food pattern of contemporary society, and is even on the rise. In this context, this paper, through an integrative literature review, aims to identify and discuss the main motivating factors and challenges faced by people who have adopted vegetarianism and veganism, thus proposing a reflection on the influence of these eating habits in society, making it possible to list issues that are little addressed in scientific literature, and in the academic field today, in addition to providing the breakdown of stereotypes to these individuals, and consequently broaden debates for future studies on the legitimation of animal rights and protectionist and anti-speciesist laws. The search for data in the databases Virtual Health Library (VHL), Scientific Electronic Library Online (SciELO), PubMed, and Google Scholar was carried out in the last ten years. The descriptors were "(vegetarian* OR vegan*) AND (motives OR motivations OR motivational factors OR motivating factors)" OR "(vegetarian* OR vegan*) AND (difficulties OR challenges)", as well as their English language equivalents. The main motivating factors are concern for animal welfare, environmental preservation, health issues and religion. The difficulties and challenges faced are social coexistence, prejudice and ridicule, and lack of access to food options in public places. A alimentação vegetariana é isenta de carne, podendo ou não conter derivados de leite e ovos, podendo ser ovolactovegetariana, lactovegetariana, ovo vegetariana ou vegetariana estrita, e a dieta vegana exclui qualquer alimentos de origem animal, e estas dietas possuem suas variações e peculiaridades, além de múltiplos fatores motivadores de adesão e paralelamente possuem suas dificuldades e desafios, por ser uma exceção e não uma regra ao padrão alimentar da sociedade contemporânea, estando inclusive em ascensão. Neste contexto, o presente trabalho, através de uma revisão integrativa da literatura, objetiva identificar e discutir os principais fatores motivadores e desafios enfrentados por pessoas que aderiram ao vegetarianismo e veganismo, propondo assim uma reflexão sobre a influência desses hábitos alimentares na sociedade, possibilitando elencar assuntos que pouco são abordados na literatura científica, e no âmbito acadêmico na atualidade, além de propiciar a quebra de estereótipos a estes indivíduos, e consequentemente ampliar debates para futuros estudos quanto a legitimação dos direitos dos animais e leis protecionistas e antiespecistas. Realizou-se a busca de dados nas bases Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), Scientific Electronic Library Online (SciELO), PubMed e Google Acadêmico, dos últimos dez anos. Os descritores foram “(vegetarian* OR vegan*) AND (motivos OR motivações OR fatores motivacionais OR fatores motivadores)” OR “(vegetarian* OR vegan*) AND (dificuldades OR desafios)”, assim como seus correspondentes na língua inglesa. Os principais fatores motivadores são a preocupação com o bem-estar animal, preservação do meio ambiente, e questões de saúde e o fator religião. As dificuldades e desafios enfrentados, são a convivência social, preconceito e ridicularização, além da falta de acesso de opções de alimentos em locais públicos 2023-09-19T14:36:55Z 2023-09-19T14:36:55Z 2023-07-03 Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação MOREIRA, Clíscia Laiane das Chagas. Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura. Orientadora: Alódia Brasil Costa. 2023. 46 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Faculdade de Nutrição, Instituto de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Pará, Belém, 2023. Disponível em:https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/6155. Acesso em:. https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/6155 Acesso Aberto Disponível na Internet via correio eletrônico: bibsaude@ufpa.br |
| institution |
Biblioteca Digital de Monografias - UFPA |
| collection |
MonografiaUFPA |
| topic |
Dieta vegetariana Dieta vegana Padrões alimentares Fatores motivadores Dificuldades e desafios Vegetarian diet Vegan diet Dietary pattern Motivating factors Difficulties and challenges CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO |
| spellingShingle |
Dieta vegetariana Dieta vegana Padrões alimentares Fatores motivadores Dificuldades e desafios Vegetarian diet Vegan diet Dietary pattern Motivating factors Difficulties and challenges CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO MOREIRA, Clíscia Laiane das Chagas Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| topic_facet |
Dieta vegetariana Dieta vegana Padrões alimentares Fatores motivadores Dificuldades e desafios Vegetarian diet Vegan diet Dietary pattern Motivating factors Difficulties and challenges CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO |
| description |
The vegetarian diet is meat-free, and may or may not contain dairy products and eggs, and may
be ovolactovegetarian, lactovegetarian, egg vegetarian or strict vegetarian, and the vegan diet
excludes any food of animal origin, and these diets have their variations and peculiarities, in
addition to multiple motivating factors of adherence and, in parallel, have their difficulties and
challenges, as it is an exception and not a rule to the food pattern of contemporary society, and
is even on the rise. In this context, this paper, through an integrative literature review, aims to
identify and discuss the main motivating factors and challenges faced by people who have
adopted vegetarianism and veganism, thus proposing a reflection on the influence of these
eating habits in society, making it possible to list issues that are little addressed in scientific
literature, and in the academic field today, in addition to providing the breakdown of stereotypes
to these individuals, and consequently broaden debates for future studies on the legitimation of
animal rights and protectionist and anti-speciesist laws. The search for data in the databases
Virtual Health Library (VHL), Scientific Electronic Library Online (SciELO), PubMed, and
Google Scholar was carried out in the last ten years. The descriptors were "(vegetarian* OR
vegan*) AND (motives OR motivations OR motivational factors OR motivating factors)" OR
"(vegetarian* OR vegan*) AND (difficulties OR challenges)", as well as their English language
equivalents. The main motivating factors are concern for animal welfare, environmental
preservation, health issues and religion. The difficulties and challenges faced are social
coexistence, prejudice and ridicule, and lack of access to food options in public places. |
| author_additional |
COSTA, Alódia Brasil |
| author_additionalStr |
COSTA, Alódia Brasil |
| format |
Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| author |
MOREIRA, Clíscia Laiane das Chagas |
| title |
Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| title_short |
Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| title_full |
Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| title_fullStr |
Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| title_full_unstemmed |
Fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| title_sort |
fatores motivadores e desafios vivenciados por vegetarianos e veganos: uma revisão de literatura |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/6155 |
| _version_ |
1787238475978768384 |
| score |
11.753896 |