Avaliação físico-química e microbiológica de tucupis comercializados em supermercados da cidade de Belém-Pa
Introduction. Tucupi is one of the main foods of Pará gastronomy, and its presence is more and more marked in Brazil, intensifying the sanitary surveillance control over this type of product. Goals. This labor aimed to carry out the physical-chemical and microbiological characterization of tuc...
| Autor principal: | LIMA, Moises Felipe Teixeira |
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| Grau: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Publicado em: |
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/6185 |