Pantofagia Amazônica: um estudo sobre os hábitos alimentares dos alunos das escolas públicas do perímetro urbano do município de Óbidos-PA
Os hábitos alimentares de uma determinada população são regidos por diversos fatores, como a cultura alimentar, a renda, entre outros. Porém, nas últimas décadas, principalmente nas grandes cidades, o avanço da globalização, da indústria e da pecuária intensiva criou verdadeiras "cadeias alime...
| Autor principal: | Silva, Icaro Gleison Batista da |
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| Outros Autores: | https://lattes.cnpq.br/1433671910587199 |
| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Amazonas
2025
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| Acesso em linha: |
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oai:https:--tede.ufam.edu.br-handle-:tede-107792025-03-19T05:06:43Z Pantofagia Amazônica: um estudo sobre os hábitos alimentares dos alunos das escolas públicas do perímetro urbano do município de Óbidos-PA Silva, Icaro Gleison Batista da Araújo, Nelcioney José de Souza https://lattes.cnpq.br/1433671910587199 http://lattes.cnpq.br/5403024203206579 Oliveira, João Carlos de Aleixo, Natacha Cíntia Regina CIENCIAS HUMANAS CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS Espaço Saúde Alimentação Escola Globalização Os hábitos alimentares de uma determinada população são regidos por diversos fatores, como a cultura alimentar, a renda, entre outros. Porém, nas últimas décadas, principalmente nas grandes cidades, o avanço da globalização, da indústria e da pecuária intensiva criou verdadeiras "cadeias alimentares" através da produção e transporte de alimentos industrializados, modificando a forma como nos alimentamos. Sobretudo no interior da Amazônia, as transformações no espaço geográfico causadas pelo transporte e comércio desses produtos ocorrem de forma mais sutil. As longas distâncias e a cultura local prevalecem; alimentos regionais misturam-se com alimentos globalizados, modificando os gostos e as práticas alimentares dos moradores locais. A presente pesquisa tem como objetivo principal analisar os hábitos alimentares dos alunos das escolas públicas do município de Óbidos-PA. Para tal, inicialmente busca-se identificar os determinantes alimentares dos alunos das escolas por meio de estudos sob duas óticas: a produção do espaço urbano do município de Óbidos e sua atual configuração espacial. Como metodologia, foram realizadas abordagens de cunho qualitativo: observações em campo, pesquisas e levantamentos bibliográficos relevantes à pesquisa; e quantitativo: questionários com os alunos e funcionários das escolas. Os resultados obtidos demonstraram uma grande dualidade em relação ao consumo de alimentos globalizados (fast foods) e alimentos regionais (frutas, verduras locais) por parte dos alunos das escolas. A venda de alimentos dentro das escolas é livre e não há nenhum tipo de programa voltado para a promoção da saúde escolar. Nesse sentido, as escolas demonstraram-se determinantes na influência da alimentação dos alunos. The eating habits of a given population are governed by various factors, such as food culture, income, among others. However, in recent decades, especially in large cities, the advancement of globalization, industry, and intensive livestock farming has created true "food chains" through the production and transportation of industrialized foods, changing the way we eat. Particularly in the interior of the Amazon, the transformations in the geographical space caused by the transportation and trade of these products occur more subtly. Long distances and local culture prevail; regional foods mix with globalized foods, altering the tastes and eating practices of local residents. The main objective of this research is to analyze the eating habits of students in public schools in the municipality of Óbidos-PA. To this end, the initial step is to identify the dietary determinants of the students in these schools through studies from two perspectives: the production of urban space in the municipality of Óbidos and its current spatial configuration. As a methodology, qualitative approaches were carried out: field observations, research, and relevant bibliographic surveys; and quantitative: questionnaires with students and school staff. The results obtained demonstrated a significant duality regarding the consumption of globalized foods (fast foods) and regional foods (local fruits and vegetables) by the students. The sale of food within schools is unrestricted, and there is no program aimed at promoting school health. In this sense, the schools proved to be determinants in influencing the students' eating habits. FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas 2025-03-18T22:27:05Z 2024-10-24 Dissertação SILVA, Icaro Gleison Batista da. Pantofagia Amazônica: um estudo sobre os hábitos alimentares dos alunos das escolas públicas do perímetro urbano do município de Óbidos-PA. 2024. 83 f. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2024. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/10779 por Acesso Aberto https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf Universidade Federal do Amazonas Instituto de Filosofia, Ciências Humanas e Sociais Brasil UFAM Programa de Pós-graduação em Geografia |
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TEDE - Universidade Federal do Amazonas |
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alimentamos. Sobretudo no interior da Amazônia, as transformações no espaço
geográfico causadas pelo transporte e comércio desses produtos ocorrem de forma
mais sutil. As longas distâncias e a cultura local prevalecem; alimentos regionais
misturam-se com alimentos globalizados, modificando os gostos e as práticas
alimentares dos moradores locais. A presente pesquisa tem como objetivo principal
analisar os hábitos alimentares dos alunos das escolas públicas do município de
Óbidos-PA. Para tal, inicialmente busca-se identificar os determinantes alimentares
dos alunos das escolas por meio de estudos sob duas óticas: a produção do espaço
urbano do município de Óbidos e sua atual configuração espacial. Como
metodologia, foram realizadas abordagens de cunho qualitativo: observações em
campo, pesquisas e levantamentos bibliográficos relevantes à pesquisa; e
quantitativo: questionários com os alunos e funcionários das escolas. Os resultados
obtidos demonstraram uma grande dualidade em relação ao consumo de alimentos
globalizados (fast foods) e alimentos regionais (frutas, verduras locais) por parte dos
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nenhum tipo de programa voltado para a promoção da saúde escolar. Nesse
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