Efeito da embalagem em atmosfera modificada na conservação do matrinxã (brycon amazonicus)
A população da Região Amazônica tem o hábito de adquirir pescado preferencialmente in natura e/ou refrigerado tanto que nas épocas de entressafras a demanda aumenta nos pontos de venda que consistem em mercados públicos, feiras livres e supermercados. Para prolongar o tempo de vida comercial é fun...
| Autor principal: | Viana, Adriana Pontes |
|---|---|
| Outros Autores: | http://lattes.cnpq.br/1513354664032751 |
| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Amazonas
2015
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/2745 |