Relatório de Pesquisa

Salga seca do camarão regional Macrobrachium amazonicum, (HELLER, 1962)

O Macrobrachium amazonicum, possui rápido crescimento, rusticidade, resistência e fácil reprodução e desenvolvimento em cativeiro (KUTTY, et al., 2000). Além disso, possui características sensoriais favoráveis como, por exemplo, a carne com textura mais firme e sabor acentuado tendo grande aceitação...

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Autor principal: Karen Alves da Silva
Grau: Relatório de Pesquisa
Idioma: pt_BR
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2016
Assuntos:
Salga seca
Macrobrachium amazonicum
CIÊNCIAS AGRÁRIAS: AQUICULTURA
Acesso em linha: http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/2022
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