Relatório de Pesquisa

Rendimento de carne dos gastrópodes Pomacea amazonica (Reeve, 1856) e Pomacea bridgesii (Reeve, 1856)

O estudo do rendimento de carne é importante para que possamos analisar a viabilidade do uso desses gastrópodes como recurso alimentar e fonte protéica. Cerca de 60 gastrópodes (30 de cada sexo) de P. amazonica e P.bridgesii serão coletados em lagoas permanentes ou temporárias do Município de Itacoa...

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Autor principal: Delma Marques Rocha Coelho
Grau: Relatório de Pesquisa
Idioma: pt_BR
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2016
Assuntos:
Molusca, carne, Pomacea
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: ZOOLOGIA
Acesso em linha: http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/3712
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spelling oai:localhost:prefix-37122021-11-11T19:27:52Z Rendimento de carne dos gastrópodes Pomacea amazonica (Reeve, 1856) e Pomacea bridgesii (Reeve, 1856) Delma Marques Rocha Coelho Gustavo Yomar Hattori Molusca, carne, Pomacea CIÊNCIAS BIOLÓGICAS: ZOOLOGIA O estudo do rendimento de carne é importante para que possamos analisar a viabilidade do uso desses gastrópodes como recurso alimentar e fonte protéica. Cerca de 60 gastrópodes (30 de cada sexo) de P. amazonica e P.bridgesii serão coletados em lagoas permanentes ou temporárias do Município de Itacoatiara-AM no início ou durante a época da cheia. Os espécimes serão coletados com auxílio de uma peneira de mão, entre as macrófitas, colocados em caixas plásticas com água e aeração, e transportados até o Laboratório de Zoologia do Instituto de Ciências Exatas e Tecnologia ICET (UFAM). As coletas serão desenvolvidas de acordo com a legislação brasileira, sob autorização do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio proc. # 37557-1).Antes das análises de rendimento de carne os animais passarão por uma seleção para eliminar os espécimes letárgicos, com conchas quebradas ou com má formação e com problemas nos pés (carne). Posteriormente serão lavados superficialmente, secos em papel toalha, medidos quanto ao comprimento total da concha (com auxílio de paquímetro 0,01mm) pesados vivos em balança analítica (graduada em 0,001g). Após esses procedimentos os animais serão sacrificados segundo a técnica utilizada para o escargot, ou seja, dieta hídrica de 3 a 5 dias, limpeza externa na superfície das conchas com água em abundância e imersão de 3 a 4 minutos em água fervente e separação das vísceras, da concha e da carne para pesagem. O rendimento médio de carne será comparado entre os sexos através de teste t, e entre classes de tamanho (serão divididas três classes de acordo com o tamanho dos espécimes coletados no ambiente) por análise de variância de um critério (ANOVA). O rendimento de carne médio entre as espécies também será comparado com teste t. Para todas as análises será adotado nível de significância de P<0,05. FAPEAM 2016-09-23T15:39:05Z 2016-09-23T15:39:05Z 2014-07-31 Relatório de Pesquisa http://riu.ufam.edu.br/handle/prefix/3712 pt_BR Acesso Restrito PDF Universidade Federal do Amazonas Brasil Instituto de Ciências Exatas e Tecnologia - Itacoatiara PROGRAMA PIBIC 2013 UFAM
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