O açúcar é uma commodity essencial, produzida em várias localidades do mundo. A cana-de-açúcar e a beterraba são as matérias-primas básicas usadas na produção de açúcar (BIOSERVE, 2013). Mais de 80% da produção mundial de açúcar é oriunda da cana-de-açúcar, segundo dados da Kingsman (2013).
O mercado de açúcar é relevante para renda do agronegócio do brasileiro. Exemplificadamente, para o ano de 2013, prevê-se a produção de 37,5 milhões de toneladas de açúcar do país. Além de ser o maior produtor de açúcar do mundo, o Brasil também é o maior exportador, e estima-se que sejam exportados 25,5 milhões de toneladas neste ano (USDA, 2013).
Uma das principais características da agropecuária refere-se às instabilidades de preços, produção e, consequentemente, de renda. Compete aos empresários obterem a melhor forma de gerenciarem os riscos inerentes às suas atividades e participarem no desenvolvimento de novos instrumentos de gestão. Um dos instrumentos mais seguros em se tratando de gestão de riscos são os mercados futuros de commodities agrícolas (VIAN; QUITINO; MARQUES, 2007). Para ilustrar, a mitigação dos riscos de preços da indústria de carne bovina do Brasil pode utilizar os contratos futuros e de opções de açúcar da BM&F-BOVESPA.
As indústrias de refrigerantes são as maiores consumidoras de açúcar no Brasil (BARNABÉ; VENTURINI, 2010). Somente no amazonas, as indústrias do segmento faturaram 341 milhões de reais em 2009 (SUFRAMA, 2013).
O aumento da eficiência da gestão do risco de preço do açúcar possibilitará: a estabilização da volatilidade de preço do estoque; trava margens; diminui a exposure de risco do preço e diminui o custo financeiro.
O projeto segue a nova tendência da Capes, que orienta que os PIBICs sejam feitos em conjunto com as dissertações de mestrado, sendo dessa forma, trabalhado um dos objetivos específicos da dissertação no projeto.
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