Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado
| Autor principal: | Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki |
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| Outros Autores: | Maeda, Roberto Nobuyuki, Oliveira, Lilian Pantoja de, Aguiar, Jaime Paiva Lopes, Marinho, Helyde |
| Grau: | Artigo |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Food Science and Technology
2020
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| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21184 |
| Descrição não disponível. |