Inativação térmica da polifeloxidase em purê de banana nanica
| Autor principal: | Andrade, Jerusa de Souza |
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| Outros Autores: | Chitarra, Admilson Bosco, Chitarra, Maria Isabel Fernandes, Vidal, José Cal |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27316 |
| Descrição não disponível. |