Caracterização e inativação térmica da peroxidase em frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal)
| Autor principal: | Maeda, Roberto Nobuyuki |
|---|---|
| Outros Autores: | Oliveira, Assunção Pereira de, Andrade, Jerusa de Souza |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27318 |
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oai:repositorio:1-27318 Caracterização e inativação térmica da peroxidase em frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) Maeda, Roberto Nobuyuki Oliveira, Assunção Pereira de Andrade, Jerusa de Souza Solanaceae Branqueamento do fruto Inativação da peroxidase Padrão eletroforético atividade enzimática residual 2020-07-19T14:27:02Z 2020-07-19T14:27:02Z 1998 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27318 Congresso Brasileiro de Fruticultura, pg. 234 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil Congresso Brasileiro de Fruticultura |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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