Trabalho Apresentado em Evento

Alterações nas propriedades físico-químicas do cubiu pré desidratado em diferentes soluções ternárias

Autor principal: Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres
Outros Autores: Oliveira, Francisca Marta Nascimento de, Andrade, Jerusa de Souza, Silva Filho, Danilo Fernandes da
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
Fruto da Amazônia
Desidratação osmótica
sacarose
Cloreto de sódio
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27431
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institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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