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Castanha-do-brasil - Conservação Castanha-do-brasil - Indústria 2 Conservação 2
Armazenamento 1 Bertholletia excelsa (castanha-do-Brasil) 1 CIENCIAS DA SAUDE 1
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CIENCIAS DA SAUDE: FARMACIA 1 CIENCIAS DA SAUDE: FARMACIA: BROMATOLOGIA 1 CIÊNCIAS DA SAÚDE 1
Congelamento 1 Conservation 1 Estabilidade 1
Freezing 1 Microencapsulação 1 Nozes 1
Nuts 1 Oil 1 Shelf life 1
Storage 1 Óleo 1 menos ...
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Dissertação
Microencapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) com concentrados proteicos vegetais
Por Oliveira, Tamires Sousa de
Publicado em 2019
Origem: TEDE - Universidade Federal do Amazonas
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Dissertação
 
Dissertação
Efeito do congelamento na estabilidade da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa HBK)
Por Costa, Juliana Santos Gualberto da
Publicado em 2021
Origem: TEDE - Universidade Federal do Amazonas
Obter o texto integral
Dissertação
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  • Assunto: Castanha-do-brasil - Conservação
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  • 2 TEDE - Universidade Federal do Amazonas
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  • Castanha-do-brasil - Conservação 2 Castanha-do-brasil - Indústria 2 Conservação 1 Armazenamento 1 Bertholletia excelsa (castanha-do-Brasil) 1 CIENCIAS DA SAUDE Mais ... 1 CIENCIAS DA SAUDE: FARMACIA 1 CIENCIAS DA SAUDE: FARMACIA: BROMATOLOGIA 1 CIÊNCIAS DA SAÚDE 1 Congelamento 1 Conservation 1 Estabilidade 1 Freezing 1 Microencapsulação 1 Nozes 1 Nuts 1 Oil 1 Shelf life 1 Storage 1 Óleo menos ...
  • Autor
  • 1 Costa, Juliana Santos Gualberto da 1 Oliveira, Tamires Sousa de
  • Idioma
  • 2 português
  • Ano da publicação

Sobre

A Rede Norte dá visibilidade à produção científica das instituições de ensino superior e pesquisa da Região Norte do Brasil, promove o acesso aberto e gratuito ao texto completo, com especial ênfase nos resultados com financiamento público. Este projeto é parte do projeto nacional do ibict de rede regionais de repositórios institucionais e digitais. Mais informações: notícia no site do ctic

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https://redenorte.ufam.edu.br

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