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• Recursos
49 Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional 2 Repositório Institucional - Universidade Federal do Pará 1 TEDE - Universidade Federal do Amazonas

• Grau
44 Trabalho Apresentado em Evento 5 Artigo 3 Dissertação

• Assunto
25 Fruto da Amazônia 23 Frutos da Amazônia 13 Composição química 6 Aceitabilidade 6 Análise sensorial 5 Myrtaceae Mais ... 4 Desidratação osmótica 4 Farinha de Pupunha 4 Polpa congelada 4 Solanaceae 4 Valor nutritivo 3 CUBIU 3 Fruto Da Amazônia 3 Vitamina C 2 Alimentos funcionais 2 Amazonian Fruit 2 Antocianinas 2 Atividade enzimática 2 Avaliação sensorial 2 CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 2 COMPOSIÇAO CENTESIMAL 2 Características sensoriais 2 Chemical Composition 2 Composição Química 2 Desidratação convencional e por osmose 2 FIBRA ALIMENTAR 2 Farinha de pupunha integral 2 Formulação 2 Rendimento em polpa 2 estocagem sob congelamento menos ...

• Autor
12 Andrade, Jerusa de Souza 4 Marques, Marduce P 4 Souza, Raimundo Silva de 4 Yuyama, Lucia K O 3 Maeda, Roberto Nobuyuki 3 Marques, Marduce Pereira Mais ... 2 Aguiar, Jaime Paiva Lopes 2 Marinho, Robson Ribeiro 2 Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres 1 Anjos, Danielle Milene Sá dos 1 Costa, Edna Márcia Almeida 1 Costa, Sueli 1 Falcão, Nívea Maria Simões 1 Gonçalves, Shirley da Silva 1 Infante, Ximena Bardales 1 LISBOA, Camile Ramos 1 Maia, Lacione Pedrosa 1 Nascimento, Ozanildo V 1 Oliveira, Andréa de Souza Nascimento de 1 Oliveira, Francisca Marta Nascimento de 1 SOARES, Stephane Dias 1 Sena, Alysson Bastos 1 Silva, Cynthia Tereza Correa da 1 Soares, Kelly Beatriz Ribeiro 1 Yonekura, Lina menos ...

• Idioma
4 pt_BR 3 português 1 English

• Ano da publicação
De:
Até: