Dissertação

Desenvolvimento de extrato hidrossolúvel de Bertholletia excelsa H.B.K. (castanha-do-brasil) condensado

A castanha-do-Brasil é uma semente nativa da região Amazônica com alto valor nutritivo e produtos à base dessa semente podem atender aos interesses de consumidores que procuram uma alimentação saudável. Tal perspectiva comercial, estimulou o desenvolvimento do extrato hidrossolúvel condensado de...

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Autor principal: Simões, Renata Hanan
Outros Autores: http://lattes.cnpq.br/1910693415911082
Grau: Dissertação
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2015
Assuntos:
Bertholletia excelsa H.B.K.
Castanha-do-Brasil
Extrato hidrossolúvel
Alimentação saudável
CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acesso em linha: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4343
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