Produção de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em resíduos da agroindústria
Seis linhagens de Aspergillus flavo furcatis foram selecionadas para investigar a produção de proteases coagulantes por fermentação em meio líquido natural. O meio de cultura consistiu de extratos de Casca de Cupuaçu+Farelo de Arroz [CC+FA 10% ou 20% (v/v)] e Resíduo de Açaí+Farelo de Arroz [RA+FA 1...
| Autor principal: | Alecrim, Mircella Marialva |
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| Outros Autores: | http://lattes.cnpq.br/3546369171994067 |
| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Amazonas
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908 |