Dissertação

Produção de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em resíduos da agroindústria

Seis linhagens de Aspergillus flavo furcatis foram selecionadas para investigar a produção de proteases coagulantes por fermentação em meio líquido natural. O meio de cultura consistiu de extratos de Casca de Cupuaçu+Farelo de Arroz [CC+FA 10% ou 20% (v/v)] e Resíduo de Açaí+Farelo de Arroz [RA+FA 1...

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Autor principal: Alecrim, Mircella Marialva
Outros Autores: http://lattes.cnpq.br/3546369171994067
Grau: Dissertação
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2016
Assuntos:
Acesso em linha: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908