O gasto com alimentação chega a ocupar em torno de 70% dos custos de
produção na criação de peixes. Uma das alternativas para amenizar este custo é a
adoção de estratégias alimentares, entre elas a restrição alimentar que consiste em
deixar os peixes em curto período de jejum proporcionando economia de ração. O
objetivo deste estudo foi avaliar os diferentes números de dias em restrição alimentar
dos juvenis de tambaqui visando a diminuição dos custos com ração sem comprometer
o desempenho, bem como avaliar a existência do crescimento compensatório. O estudo
foi conduzido no Laboratório de Nutrição e Saúde de peixes da Embrapa Amazônia
Ocidental, Manaus, Amazonas, Brasil. O ensaio foi conduzido em delineamento
inteiramente casualizado (DIC), utilizando 6 tratamentos (T0 – Alimentação diária, T1 –
Um dia de jejum na semana, T2 – Dois dias de jejum na semana, T3 – Três dias de jejum
na semana, T4 – Quatro dias de jejum na semana e T5 – Cinco dias de jejum na semana)
com 5 repetições. Foram utilizados juvenis com peso médio inicial de 25,89 ± 3,57 g e
de comprimento médio 11,69 ± 0,65 cm, alojados em bacias de 70 L, com renovação
constante de água e aeração artificial alimentados por um período de 45 dias. Ao final
do experimento foram avaliados índices de desempenho zootécnicos como peso final
(PF), ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), conversão alimentar aparente (CAA)
e sobrevivência, índices hepatossomáticos, lipossomáticos e viscerossomáticos,
parâmetros sanguíneos além de uma análise simples de custo com alimentação. Houve
diferença significativa para PF, GP, CR e CAA. As melhores CAA foram encontradas em
dois e três dias de jejum, bem como o melhor GP que foi encontrado em um dia de jejum
semanal, além do tratamento controle (alimentação diária). Nas relações somáticas
houve diferença estatística para todas as variáveis e os valores dos tratamentos que
mais se aproximaram da alimentação diária foram um e dois dias de jejum semanais.
Nos parâmetros hematológicos, a glicose apresentou diferença estatística entre o
tratamento controle e os demais, com exceção do tratamento 4 que não diferiu
significativamente do controle e a hemoglobina também apresentou diferença estatística
entre os tratamentos, entretanto não houve diferença significativa entre os tratamentos
de um e três dias de jejum semanais em relação ao tratamento controle. Com relação ao
custo, o tratamento com dois dias de restrição semanal propiciou maior redução de custo
com ração. Concluiu-se com este estudo que juvenis de tambaqui submetidos a até dois
dias de restrição alimentar podem apresentar crescimento compensatório parcial, além
de diminuir em até 36,8% os custos com fornecimento de ração. Submeter juvenis de
tambaqui a mais de dois dias de restrição alimentar compromete o desempenho
zootécnico, as relações somáticas, além de causar alteração na glicose e hemoglobina.
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