Avaliação físico-química da polpa do fruto de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) tratada termicamente e armazenada congelada
| Autor principal: | Yuyama, Lucia K O |
|---|---|
| Outros Autores: | Aguiar, Jaime Paiva L., Silva Filho, Danilo Fernandes da, Pinto, Valdecyra gomes Souza |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/25114 |
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oai:repositorio:1-25114 Avaliação físico-química da polpa do fruto de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) tratada termicamente e armazenada congelada Yuyama, Lucia K O Aguiar, Jaime Paiva L. Silva Filho, Danilo Fernandes da Pinto, Valdecyra gomes Souza Solanum sessiliflorum Estabilidade físico-química Tecnologia de alimentos 2020-07-17T21:03:15Z 2020-07-17T21:03:15Z 2002 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/25114 Anais do XVIII... Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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