Obtenção de bebida alcoólica de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh)
| Autor principal: | Maeda, Roberto Nobuyuki |
|---|---|
| Outros Autores: | Andrade, Jerusa de Souza |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27342 |
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oai:repositorio:1-27342 Obtenção de bebida alcoólica de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia Mc Vaugh) Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza Fruto da Amazônia Bebida alcoólica fermentada Saccharomyces cerevisiae Composição química Aceitabilidade Características sensoriais 2020-07-19T14:27:44Z 2020-07-19T14:27:44Z 2000 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27342 Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 114 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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