Trabalho Apresentado em Evento

Efeito da adição de ácidos ascórbico e cítrico nas características do abacaxi desidratado obtido da cultivar

Autor principal: Gonçalves, Shirley da Silva
Outros Autores: Andrade, Jerusa de Souza, Souza, Raimundo Silva de
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
Coloração
aparência
Fruto desidratado
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27428
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