Efeito do Tratamento Térmico e dos Níveis de Cloreto de Sódio e Amido Sobre A Capacidade de Formação de Gel No "minced" Lavado de Curimatã Prochilodus Nigricans(agassiz, 1829).

Autor principal: Leite, Emanoel A. Silva
Idioma: por
Publicado em: 2019
Assuntos:
Curimatã
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/2900
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