Trabalho Apresentado em Evento

Avaliação da estabilidade oxidativa da gordura de mapará (Hypophthalmus edentatus) armazenada em diferentes condições.

Autor principal: Jesus, Rogério Souza de
Outros Autores: Miranda, Maria Spíndola
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
mapará
Estabilidade oxidativa dos lípides
vida útil
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31888
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institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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