Qualidade química, microbiológica e sensorial de filés de pirarucu (Arapaima gigas) procedentes de piscicultura, defumados a quente
| Autor principal: | Jesus, Rogério Souza de |
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| Outros Autores: | Oliveira, Pedro Roberto de, Lessi, Edson, Batista, Gilvan Machado, Falcão, Paulo de Tarso |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Venezuela
2020
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| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31931 |
| Descrição não disponível. |