Determinação do teor alcoólico de cachaças por Imagens Digitais
Neste trabalho é proposto o uso de imagens digitais obtidas por scanner para determinação do teor alcoólico em cachaça. A obtenção da imagem de um objeto por scanner geralmente usa uma barra de radiação, que ao atingir a imagem, reflete a radiação para o sensor permitindo a reconstrução e armazen...
| Autor principal: | Serrão, Keyla Freitas |
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| Outros Autores: | http://lattes.cnpq.br/7216316112294007 |
| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Amazonas
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5376 |
| Resumo: |
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Neste trabalho é proposto o uso de imagens digitais obtidas por scanner para
determinação do teor alcoólico em cachaça. A obtenção da imagem de um objeto
por scanner geralmente usa uma barra de radiação, que ao atingir a imagem, reflete
a radiação para o sensor permitindo a reconstrução e armazenamento da imagem
digital. Cada imagem, gerada de acordo com o sistema vermelho-verde-azul (RGB),
fornece uma matriz de valores das componentes RGB. A norma dos vetores RGB foi
adotada como resposta analítica para a construção das curvas de titulação
baseadas nas imagens digitais. Para avaliar os resultados obtidos com o alcoômetro
com aqueles obtidos por imagens digitais, um teste t emparelhado foi aplicado ao
conjunto de dados para um nível de confiança de 95%. Verificou-se que não existe
diferença significativa entre as duas metodologias para o nível de confiança
considerado (p < 0,05). Os desvios padrão relativos dos resultados obtido pela
metodologia proposta foram inferiores a 3,0%. |