A Manufatura Enxuta é mundialmente reconhecida como um conjunto de vantagens e
diferenciais competitivos gerados pela adoção da metodologia de trabalho desenvolvida pela
Toyota. Esta pesquisa foi realizada numa empresa americana líder no mercado de Bebidas, no
setor de Qualidade. A empresa fabrica uma grande variedade de produtos, sendo estes de alto
valor agregado; porém, por se tratar de setor alimentício, trabalha com matérias primas com
um curto ciclo de vida. Além disso, o cliente está cada vez mais exigente, indicando que a
empresa no qual apresentar maior flexibilidade para acompanhar a demanda se tornará mais
competitiva. Com isso, a manufatura enxuta surge como uma alternativa para melhorar o
atendimento ao cliente e aos processos. A empresa tem como principal objetivo eliminar todas
as atividades que não agregam valor ao produto. Isto é possível através de um fluxo contínuo
com altas taxas de qualidade, custos reduzidos e agilidade na introdução de mudanças. O
presente trabalho visa realizar um estudo na utilização dos conceitos de Manufatura Enxuta e
validar um modelo na área de qualidade, mais especificamente no processo de serviços de
análise de matéria prima de uma empresa de bebidas no Pólo Industrial de Manaus. Para isso,
foi realizado um levantamento bibliográfico sobre Lean Manufactoring e metodologias de
aplicação nas áreas de serviços, manufatura e setor administrativo. Em seguida, foi realizado
um estudo de caso com base em aplicações reais da Manufatura Enxuta na área de serviços da
Qualidade, por ser um conceito extremamente amplo, sendo, portanto, aplicável às diversas
áreas de uma organização. Adicionalmente, são muitas as técnicas utilizadas nesse modelo de
serviço, tais como: Trabalho Padronizado, Kaizen, Kanban, 5S e Gerencimento da
Performance. Também foi trabalhada a redução nos tempos de ciclo, considerando aspectos
de qualidade e desenvolvimento da equipe com a integração das ferramentas apresentadas,
gerando uma melhoria de produtividade de aproximadamente 30% e uma econômica de 2000
horas.
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