Dissertação

Nanocelulose como reforço em filmes de amido para aplicação em embalagens alimentícias - uma revisão

Essa revisão bibliográfica tem como objetivo avaliar a eficiência da nanocelulose de fontes vegetais como reforços em filmes de diferentes tipos de amido. Diante das preocupações com impactos ao meio ambiente causados pelo acúmulo de plásticos, a literatura abrange pesquisas realizadas com a finalid...

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Autor principal: Pontes, Keuriane Lima
Outros Autores: http://lattes.cnpq.br/6192002707430359
Grau: Dissertação
Idioma: por
Publicado em: Universidade Federal do Amazonas 2022
Assuntos:
Acesso em linha: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9039
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spelling oai:https:--tede.ufam.edu.br-handle-:tede-90392022-09-01T05:03:39Z Nanocelulose como reforço em filmes de amido para aplicação em embalagens alimentícias - uma revisão Pontes, Keuriane Lima Giacon, Virgínia Mansanares http://lattes.cnpq.br/6192002707430359 http://lattes.cnpq.br/4564495477916533 ENGENHARIAS ENGENHARIA DE MATERIAIS E METALURGICA MATERIAIS NAO METALICOS POLIMEROS, APLICACOES Nanobiocompósitos Nanocelulose Celulose nanocristalina Celulose nanofibrilada Essa revisão bibliográfica tem como objetivo avaliar a eficiência da nanocelulose de fontes vegetais como reforços em filmes de diferentes tipos de amido. Diante das preocupações com impactos ao meio ambiente causados pelo acúmulo de plásticos, a literatura abrange pesquisas realizadas com a finalidade de buscar materiais alternativos aos polímeros sintéticos, principalmente para aplicações em embalagens de alimentos. Nesse sentido, o amido tem sido destacado devido ao seu potencial em formar filmes, ser um material biodegradável, atóxico e amplamente disponível na natureza. Porém, são altamente hidrofílicos e suas propriedades mecânicas e de barreira precisam ser aprimoradas. Dessa forma, a nanocelulose tem sido amplamente estudada como reforços em filmes de amido e tem demostrado bons resultados, principalmente nas propriedades mecânicas, de barreira e nas propriedades térmicas. De forma geral, a literatura demostra que as propriedades mecânicas dos bionanocompósitos são melhoradas devido à transferência de carga ao reforço quando esta é aplicada à matriz, aumentando assim a resistência à tração desses compósitos (filmes). Além disso, propriedades de barreira são beneficiadas devido às partículas atuarem como uma barreira física, bem como aumento da estabilidade térmica com a adição de nanocelulose. This literature review aims to evaluate the efficiency of nanocellulose extracted from plant sources as reinforcement in starch films with different types of starch sources. Considering the concerns about environmental impacts caused by the plastic waste deposit, the literature highlights researches that were carried out with using alternative materials as replacement for synthetic polymers, mainly for applications in food packaging. In this sense, the starch have been highlighted due to its potential to form films, its biodegradable and non-toxic nature, and widely availability in nature. However, they are highly hydrophilic, hence its mechanical and barrier properties need to be improved. In this sense, nanocellulose has been widely studied as reinforcement in starch films and has present good results, especially for mechanical, barrier and thermal properties. In general, scientific literature shows that the mechanical properties of bionanocomposites are improved due to the load transfer from polymeric matrix to the reinforcement, which end up enhancing the tensile strength of the films. Besides that, barrier properties are benefited due to behavior of the starch particles as a physical barrier, as well as the increase of thermal properties after addition of the nanocrystalls. FAPEAM - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas 2022-08-31T14:37:26Z 2022-03-30 Dissertação PONTES, Keuriane Lima. Nanocelulose como reforço em filmes de amido para aplicação em embalagens alimentícias - uma revisão. 2022. 80 f. Dissertação(Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2022. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9039 por Acesso Aberto application/pdf Universidade Federal do Amazonas Faculdade de Tecnologia Brasil UFAM Programa de Pós-graduação em Ciência e Engenharia de Materiais
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