Estabilidade Química e Microbiológica de Minced Fish de Peixes Amazônicos durante o Congelamento
| Autor principal: | Jesus, Rogério Souza de |
|---|---|
| Outros Autores: | Lessi, Edson, Tenutafilho, Alfredo |
| Grau: | Artigo |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21952 |
| Descrição não disponível. |