Estabilidade Química e Microbiológica de Minced Fish de Peixes Amazônicos durante o Congelamento
| Autor principal: | Jesus, Rogério Souza de |
|---|---|
| Outros Autores: | Lessi, Edson, Tenutafilho, Alfredo |
| Grau: | Artigo |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos
2020
|
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oai:repositorio:1-21952 Estabilidade Química e Microbiológica de Minced Fish de Peixes Amazônicos durante o Congelamento Jesus, Rogério Souza de Lessi, Edson Tenutafilho, Alfredo peixes de água-doce amazônicos minced fish Qualidade química 2020-07-01T18:59:39Z 2020-07-01T18:59:39Z 2001 Artigo https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21952 pt_BR Volume 21, Número 2, Pags. 144-148 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
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