Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth)
| Autor principal: | Oliveira, Lilian Pantoja de |
|---|---|
| Outros Autores: | Maeda, Roberto Nobuyuki, Andrade, Jerusa de Souza, Pereira Junior, Nei, Carvalho, Sônia Maria da S, Astolfi Filho, Spartaco |
| Grau: | Trabalho Apresentado em Evento |
| Publicado em: |
Brasil
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27343 |
| id |
oai:repositorio:1-27343 |
|---|---|
| recordtype |
dspace |
| spelling |
oai:repositorio:1-27343 Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza Pereira Junior, Nei Carvalho, Sônia Maria da S Astolfi Filho, Spartaco Fermentação Saccharomyces cerevisiae alfa amilase glico amilase Composição química Análise sensorial 2020-07-19T14:27:46Z 2020-07-19T14:27:46Z 2000 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27343 Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, pg. 9.99 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| institution |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional |
| collection |
INPA-RI |
| topic |
Fermentação Saccharomyces cerevisiae alfa amilase glico amilase Composição química Análise sensorial |
| spellingShingle |
Fermentação Saccharomyces cerevisiae alfa amilase glico amilase Composição química Análise sensorial Oliveira, Lilian Pantoja de Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| topic_facet |
Fermentação Saccharomyces cerevisiae alfa amilase glico amilase Composição química Análise sensorial |
| format |
Trabalho Apresentado em Evento |
| author |
Oliveira, Lilian Pantoja de |
| author2 |
Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza Pereira Junior, Nei Carvalho, Sônia Maria da S Astolfi Filho, Spartaco |
| author2Str |
Maeda, Roberto Nobuyuki Andrade, Jerusa de Souza Pereira Junior, Nei Carvalho, Sônia Maria da S Astolfi Filho, Spartaco |
| title |
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| title_short |
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| title_full |
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| title_fullStr |
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| title_full_unstemmed |
Bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
| title_sort |
bebida alcoólica fermentada a partir de pupunha (bactris gasipaes kunth) |
| publisher |
Brasil |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27343 |
| _version_ |
1787141686772629504 |
| score |
11.755432 |