Trabalho Apresentado em Evento

Qualidade de pães produzidos com farinhas mistas obtidas de farinha de pupunha e farinha de trigo

Autor principal: Lemos, Jesuína Souza
Outros Autores: Andrade, Jerusa de Souza, Souza, Raimundo Silva de
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
Análise sensorial
Composição química
Valor nutritivo
Aceitabilidade
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27396
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institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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