Trabalho Apresentado em Evento

Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364

Autor principal: Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
Defumação pirarucu tecnologia do pescado
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/30655
id oai:repositorio:1-30655
recordtype dspace
spelling oai:repositorio:1-30655 Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364 Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar Defumação pirarucu tecnologia do pescado 2020-07-20T13:33:27Z 2020-07-20T13:33:27Z 1999 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/30655 Anais do XI COMBEP, Volume 1, pg. 354-364 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca
institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
collection INPA-RI
topic Defumação pirarucu tecnologia do pescado
spellingShingle Defumação pirarucu tecnologia do pescado
Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar
Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
topic_facet Defumação pirarucu tecnologia do pescado
format Trabalho Apresentado em Evento
author Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar
title Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
title_short Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
title_full Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
title_fullStr Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
title_full_unstemmed Carvalho, M.A.F.; Lessi, E. & Carvalho, N.L. (1999) Determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (Arapaima gigas) defumados. XI Congreso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Recife, PE. Anais Vol. 1, pg. 354-364
title_sort carvalho, m.a.f.; lessi, e. & carvalho, n.l. (1999) determinação da vida de prateleira, durante a estocagem congelada de filés de pirarucu (arapaima gigas) defumados. xi congreso brasileiro de engenharia de pesca. recife, pe. anais vol. 1, pg. 354-364
publisher Brasil
publishDate 2020
url https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/30655
_version_ 1787141708921700352
score 11.755432

Registros relacionados