Trabalho Apresentado em Evento

Avaliação sensorial e fisico-química da vida útil da matrinxã (Brycon cephalus) cultivada, minimamente processada e armazenada sob refrigeração

Autor principal: Jesus, Rogério Souza de
Outros Autores: Carvalho, Tiago Vieira de, Castro, José Ribamar Benício de
Grau: Trabalho Apresentado em Evento
Publicado em: Brasil 2020
Assuntos:
Matrinxã (Brycon cephalus)
analises químicas e sensoriais
processamento mínimo
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31913
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spelling oai:repositorio:1-31913 Avaliação sensorial e fisico-química da vida útil da matrinxã (Brycon cephalus) cultivada, minimamente processada e armazenada sob refrigeração Jesus, Rogério Souza de Carvalho, Tiago Vieira de Castro, José Ribamar Benício de Matrinxã (Brycon cephalus) analises químicas e sensoriais processamento mínimo 2020-07-20T15:31:22Z 2020-07-20T15:31:22Z 2004 Trabalho Apresentado em Evento https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/31913 Anais, Volume Único, pg. 226-227 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Brasil XIII Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/CNPq/FAPEAM/INPA
institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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