Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária
Cubiu is a fruit native to the Amazonian that provides ease of cultivation and high in pectin. It needs a transposition of the system of traditional culture and exploitation for the culture and industrialization in bigger scale. In this direction, a basic technology of processing to stimulate the im...
| Autor principal: | Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres |
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| Grau: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/5254 http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4278157J9 |