Artigo

Melhoria do rendimento e do processo de obtenção da bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth)

Autor principal: Andrade, Jerusa de Souza
Outros Autores: Oliveira, Lilian Pantoja de, Maeda, Roberto Nobuiuky
Grau: Artigo
Idioma: pt_BR
Publicado em: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2020
Assuntos:
Pupunha
Fermentação
Saccharomyces Cerevisiae
Acesso em linha: https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21723
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spelling oai:repositorio:1-21723 Melhoria do rendimento e do processo de obtenção da bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) Andrade, Jerusa de Souza Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuiuky Pupunha Fermentação Saccharomyces Cerevisiae 2020-07-01T15:01:57Z 2020-07-01T15:01:57Z 2003 Artigo https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21723 pt_BR Volume 23, Número Supl, Pags. 34-38 Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
institution Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Repositório Institucional
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